Вы здесь

Какая кухня была у меня в Фергане (нашел старый пост)
12.05 12:53


Достаточно просторный угол двора, две стены, с двух сторон открыто, Г-образная крыша над пространством.

Собственно, само рабочее пространство.
Вон там - холодильник, стол, мойка, вот здесь - горячий цех. Если готовил, то ставил напротив ещё один вспомогательный стол.

Вот здесь всё, что надо.
Слева направо:
- казан, под ним хочешь газ, а хочешь - подкладывай дрова, зольник пониже.
- тандыр, с таким же разогревом. Газ я обычно применял только для того, чтобы дрова скорее разгорелись.
- горелка под китайский вок, только на газе, но с нагнетающим вентилятором, решётка которого видна внизу.
- чугунная плита, тоже с комбирированным подогревом, которого, к сожалению, не видно. Топка находится справа. Надо было и на казане тоже топку устроить именно справа, а не спереди, так было бы удобнее. Ну ничего, ошибки будут учтена при постройке новой кухни :)


Вид из кухни. Мангал обычно ставился на месте того деревянного топчана, что стоит на траве, под солнышком. Но можно было бы, в случае редкого дождя, поставить его и под вытяжку - благо она была спроектирована правильно и вытягивала очень хорошо.

Самое обсуждаемое