Гастрономическая энциклопедия "Ларусс". ТОМ XII

4 990.00 Р
В наличии
+
Варианты оплаты
Наши преимущества
  • — Оповещение по SMS
  • — Различные способы оплаты 
  • — Лучшая цена

Описание

В двенадцатый том гастрономической энциклопедии «Ларусс» вошли завершающие статьи на букву С и часть статей на букву Т.

Читатель узнает все о созревании вина, мяса, дичи и сыра, почерпнет немало любопытной информации о таком, казалось бы, банальном продукте, как соль, и обнаружит, что спинорог – вовсе не мифический родственник единорога, а вполне съедобная рыба. На радость хозяйкам здесь найдется обширная коллекция соусов, супов и суфле на любой вкус, для лакомок – большие статьи, посвященные различным видам теста и способам их приготовления, а также рецепты вкуснейших тартов; поклонники экзотической кухни с удовольствием отправятся готовить табуле, тандури и тажин.

Чрезвычайно подробная и любопытная статья посвящена сырам – их видам, характеристикам, способам производства и употребления. Любители путешествий с ножом и вилкой познакомятся с кухней Таиланда, Таити, а также обнаружат, что и США есть чем похвастаться перед гурманами. Историческая и культурологическая часть книги приглашает читателей заглянуть в таверну, познакомиться с историей… стола и традиционных японских суси. Среди персоналий стоит упомянуть в первую очередь великого Тайевана, а также Талейрана, который прославился как на политическом, так и на гастрономическом поприще. По обыкновению том сопровождается яркими иллюстрациями, занятными комментариями научных редакторов и информативными таблицами.


432 стр. с илл. Бумага Гарда Пат, полноцветная печать. Ляссе, специальный форзац с тиснением. Шмуц-титулы на серебряной бумаге. Твердый переплет 7БЦ, матовый ламинат, конгревный выборочный УФ-лак по обложке.

Уход и использование

  • Перед первым использованием и затем после каждого приготовления пищи мойте чугунную посуду горячей водой.
  • Мыть чугун можно только вручную, сразу после мытья тщательно вытереть насухо.   
  • Можно использовать нейлоновые щетки или скребки для удаления остатков пищи. При необходимости добавьте каплю моющего средства.
  • Не допускается длительное замачивание и мытье в посудомоечной машине!
  • После просушивания поверхность посуды смажьте тонким слоем растительного масла (орехового, льняного и тд.)
  • На новой посуде продукты первое время могут прилипать. Используйте при приготовлении немного масла, чтобы избежать этого.
  • Чугунную посуду можно использовать на газовых и электрических плитах, индукционных плитах, на открытом огне и на гриле.
  • Не подходит для микроволновой печи.
ВИДЕО: Как ухаживать за чугунной посудой 

Особенности

Автор:
Larousse Gastronomique
Год выпуска:
2013
Кол-во страниц:
432
Мелованная бумага:
Да
Переплет:
Твердый
Формат издания:
245 х 180 мм (большой формат)
Цветные иллюстрации:
Да
Язык издания:
Русский

Отзывы

Сообщения не найдены

Написать отзыв
Быстро и качественно доставляем

Наша компания производит доставку по всей России и ближнему зарубежью

Гарантия качества и сервисное обслуживание

Мы предлагаем только те товары, в качестве которых мы уверены

Возврат товара в течение 30 дней

У вас есть 30 дней, для того чтобы протестировать вашу покупку