Блог Сталика Ханкишиева

В этот раз Сталик готовит шашлык из шейки и вырезки. Он рассказывает о том, как важно распределить по шампурам мясо из различных мышц, как...

В этой серии рубрики "Теория Шашлыка" Сталик Ханкишиев рассказывает о том, как приготовить мягкий шашлык. Оказывается, важнее любого...

Сегодня Сталик Ханкишиев поделится опытом мариновки баранины и расскажет, как создать для говядины такие условия, чтобы за 10 дней хранения в...

В третьем выпуске сериала «Теория Шашлыка» Сталик Ханкишиев делится секретами выбора говядины, свинины и баранины на шашлык. Чтобы узнать, как на...

Я знаю, что теперь солянка это практически всегда - суп.Но почитайте Гиляровского, почитайте кулинарные книги о русской кухне хотя бы 30-летней...

Чем только не маринуют шашлык! А что же работает лучше всего? Лук-киви? Йогурт? Помидоры-лимон? Вино-уксус?! Чтобы найти ответ на этот вопрос я...

Все-таки рис - один из самых удивительных продуктов на земле!Ведь в каждом регионе, где его выращивают, образуются собственные, уникальные сорта.А вокруг этих сортов риса формируются наилучшие, оптимальные для данного ландшафта и соответствующие вкусам народа способы его употребления. То есть, собственные рецепты плова. Уверяю, что видео - очень интересное!Посмотрите его. А не хотите, так почитайте, но в ролике я говорю об одном, а в тексте...

Привет, дорогие друзья, сообщники по интересу к хорошей кухне!Пусть в Подмосковье еще стоят морозы и лежат снега, но я точно знаю, что месяц май -...

Джейми Оливер и люди, о которых я рассказываю  в новом видеоролике, находятся на разных орбитах и друг друга замечать не должны. Дж.Оливер не...

Есть идеи, которые настолько просты, что они не могли не прийти в голову, где бы не жили люди. Например, носить шапку. Или приготовить мясо,...

Я всегда говорю, что у меня нет никакого любимого блюда. Какое сегодня готовлю, то и любимое! Но про плов я могу говорить очень долго и все это...